大陸熱門美食 – 冒菜是什麼?如何做出特別的餐廳室內設計?

大家想到成都,可能想到那一鍋鍋滾燙的麻辣鍋,而號稱「一個人的麻辣鍋」的美食冒菜,也是當地非常熱門的料理,或許身在台灣的大家對於冒菜很陌生,它製作方法是將預備好的蔬菜和肉放入辣味底料湯汁中燙熟後食用,其口味有麻辣和香辣,是一種平價親民的速食正餐,其實就跟台灣的麻辣燙很相似!

「冒菜香酥鴨」令人垂涎三尺。圖/大地酒店提供。
圖片來源:工商時報


知名連鎖餐飲【冒菜2797】有什麼室內裝潢巧思?


當初接洽這個連鎖品牌的客戶,是想將這種成本投入較低的餐飲快速的拓展到各個地鐵站附近,也想搶攻商場美食街,於是我們針對他的需求,做了整體的行銷策略以及視覺設計!

利用跳痛的設計搶占目光,打造獨特的商空裝潢

由於當時的餐飲室內設計流行跳動的風格,我們抓住業主的需求,為整體的設計打造一個「洋派地鐵」主題,深受業主喜愛。

紐約地鐵風-快速抓住人們目光,打造別具心裁明亮的西式設計

想營造出在繁忙地段該有的快速趕,讓大家沉浸在快節奏的都市下吃著熱血的冒菜,於是拾間室內設計師選用了「地鐵」為設計主軸。有別於一般地鐵黑黑髒髒的形象,我們尋找了紐約的地鐵圖案,將西方跟東方的文化精神融合,並巔峰傳統大家對於地鐵的印象,打造明亮、快速、舒適、時尚的西式地鐵風。

美國地鐵站示意圖
美國地鐵站示意圖

商空設計巧思1-將夾菜區的冰箱融入地鐵地圖停靠站的意向

夾菜區也別有心裁,讓顧客抬頭一看,每個菜名的指引仿佛像是停靠在不同的地鐵站那樣誘人,也像是在各個地鐵站當中探索,將搭乘地鐵的樂趣一覽無遺的呈現在顧客面前!

冰箱上的示意圖將每個菜名作成地鐵圖彎曲的樣子,拼湊出冒菜2797的圖案
冰箱上的示意圖將每個菜名作成地鐵圖彎曲的樣子,拼湊出冒菜2797的圖案
美國地鐵設計圖當成室內設計的一個靈感
美國地鐵示意圖

商空設計巧思2:天花板不規則形狀的水管,拼湊出2797的文字,傳達地鐵意向

天花板運用凹呈不規則形狀的水管,象徵著地鐵那繁複交錯的管子,而更加別具新意的是,當顧客由下往上看,則可以看到管子拼出2797的數字,讓人好驚喜!

天花板裝潢的巧思-象徵不規則形狀的地鐵管子
天花板裝潢的巧思-象徵不規則形狀的地鐵管子
天花板裝潢的巧思-象徵不規則形狀的地鐵管子
天花板裝潢的巧思-象徵不規則形狀的地鐵管子

商空設計巧思3-Logo設計的黃綠紅搭配

Logo顏色的配搭也是採取美國地鐵卡的黃色,以及地鐵站的紅色、綠色的地圖線路去做搭配。

地鐵卡設計理念
美國地鐵卡示意圖
冒菜2797的店內示意圖

商空設計巧思4-入口處鉚釘設計,以及紅色地磚的配搭讓人產生彷佛置身在地鐵站錯覺

商空設計意向參考
美國地鐵站示意圖
商空設計
冒菜2797設計圖

拾間室內設計商空巧思,等著你來挖掘!

每個小細節都可以透露出拾間對於商空設計的細膩,以及對於餐飲品牌設計的豐富經驗,如果你也想打造獨一無二的商空空間,做出與眾不同的設計、發揮嶄新理念,歡迎聯絡拾間。


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參考連結

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